밥솥 누룽지백숙 만들기 닭백숙재료 찹쌀 요리 한채영 레시피예전에 편스토랑 방송에서 한채영 씨가 전기밥솥으로 요리를 편하게 하셨어요.그중 하나의 메뉴가 닭백숙입니다 저는 백숙보다 속에 든 쫀득쫀득한 찹쌀을 좋아합니다 한채영씨는 밥솥을 이용하여 간단하게 누룽지백숙을 만듭니다밥솥으로 만들었는데 마치 끓여서 만든 것처럼 비주얼이 좋아요.진하게 배어 나온 밥솥 누룽지 백숙입니다완성된 닭고기는 집게로 잡자마자 살이 분리될 정도로 부드럽게 구워졌습니다 고소한 누룽지 아래 부드러운 죽이 가득해 푸짐합니다 이날 채영 씨가 절친 이인혜 씨에게만 만들어준 닭백숙입니다.맛본 인혜씨와는 누룽지가 딱딱하지 않고 절묘하게 부드러우며 밥향과 누룽지의 느낌이 모두 난다고 합니다 가마솥맛이 난다는 누룽지백숙입니다준비가 아주 간단하고 과정은 초간단, 완전 건강한 맛이지만 닭의 밑간은 소금과 후추, 전체의 맛은 소금만 소량 들어가는 맛도 잘 어울리고 단맛과 감칠맛도 모두 나오는 찹쌀 누룽지 백숙입니다누룽지 백숙 재료 (한채영) 절단 닭 800그램 소금,후추(닭의 밑간) 찹쌀 1컵(200밀리) 파 1대양파 1/4개 통마늘 10알 물 250밀리 맛소금 2꼬시 부추 한줌정엄마 닭백숙재료 (양을 줄여 만들기) 영계 500그램 소금,후추(닭의 밑간) 찹쌀 125미리 양파 1/8개 통마늘 반줌(5알) 파 1/2대 맛 소금 1꼬지 물 157미리 부추 반줌정엄마 닭백숙재료 (양을 줄여 만들기) 영계 500그램 소금,후추(닭의 밑간) 찹쌀 125미리 양파 1/8개 통마늘 반줌(5알) 파 1/2대 맛 소금 1꼬지 물 157미리 부추 반줌전기 압력 밥솥 누룽지백숙 만드는 법찹쌀을 미리 불려놓습니다 저는 45분 불렸습니다. 한 30분 정도 불러도 돼요 한채영 씨는 편하게 절단 닭을 써요 저는 백숙용 영계 500그램을 토막 내서 썼어요(안쪽 내장 제거).한채영 씨 닭 800그램 사용, 정엄마 500그램 사용했습니다.위 레시피에 두가지 버전으로 재료와 분량을 적어두었으니 양에 맞게 참고하세요손질한 닭을 물에 한번 씻은 후 키친타월로 물기를 제거했습니다일반 소금과 후추를 적당히 갈아 밑간을 합니다통마늘을 준비하고 양파는 큼직하게 썰어줍니다.대파를 손가락 길이로 잘라주세요.양념으로 얹는 부추도 길게 썰어놓습니다밥솥안에 불린 찹쌀을 넣고 밑간한 닭을 올려줍니다 통마늘과 양파를 올려주세요대파를 넣고 물을 붓고 소금을 뿌리는 백숙을 만들 때 재료의 양이 가마솥에 2/3을 넘지 않도록 하십시오. (양이 많으면 쏟아질 수 있습니다)한채영씨는 찜모드로 2시간동안 눌러주었습니다(닭 800그램 기준)(영양찜,만능찜으로 눌렀습니다) 제가 사용한 밥솥은 쿠쿠 마스터셰프 사일런스 밥솥 6인용입니다 닭을 500그램으로 줄여 시간도 줄였습니다 저는 고압찜으로 1시간 설정한 재료의 양과 밥솥의 종류에 따라 조리시간이 다를 수 있으니 본인 밥솥에 맞는 기능을 설정해주세요채영씨처럼 갈색 빚을 질 정도의 비주얼은 아니지만 누룽지는 잘 완성되었습니다 제가 1시간 반으로 설정하려고 했지만 혹시 탈까봐 시간을 줄였습니다 저희 가족은 만족하고 잘 먹었습니다접시에 닭과 야채를 먼저 담고 위에 찹쌀누룽지를 씌우고 양념으로 부추를 얹습니다가마솥으로 백숙을 만들면 불을 조절해야해요 더울때 만들면 집안도 눅눅합니다 밥솥에 닭백숙을 만들면 버튼하나만 누르면 완성되기 때문에 너무 편해요 존은 닭죽처럼 고기를 발라 찹쌀누룽지와 섞으면 잘 먹습니다 이렇게 만들어 놓고 아이들 아침밥으로 주면 아이도 잘 먹고 엄마도 편해요 맛있게 만들어 보세요
